Konsumsi Ciri Khas Dari DKI Jakarta
DKI Jakarta Sebagai ibukota negara Indonesia dan kota metropolitan juga banyak memiliki makanan khas nya sendiri. Salah satu ciri dari santapan ciri-ciri Jakarta yaitu punya rasanya yang gurih dan sedap.
Apa sajakahmakanan-makanan khas dari DKI Jakarta? Berikut merupakan beberapa diantaranya:
Bubur Ase
Bubur Ase, santapan ciri Betawi yang suah langka ini, bukan hanya rasanya yang enak, tetapi bubur yang inijelas berbeda dan unik. Gak seperti bubur ayam pada lainnya, bubur ase tergolong unik karena merupakan campuran dari 3 bentuk makanan. Selain bubur yang terbuat dari nasi yang dilumatkan, ada lagi tambahan lainnya ialah kuah semur dan asinan yang terdiri dari irisan wortel, kol, sawi asin dll. Selain itu jika suka bisa juga ditambahkan kerupuk merah atau emping. Perpadanan bubur, semur, dan asinan ini ternyata menghasilkan rasa yang luar biasa.
Asinan Betawi
Asinan betawi adalah asinan sayuran yang berasal dari Jakarta. Berbagai bentuk sayuran yang diasinkan dan diawetkan seperti sawi, kubis, taoge, tahu, selada, potongan tahu mentah, dengan siraman bumbu kacang yang dicampur cuka dan cabai, ditaburi kacang goreng dan krupuk mi.
Soto Betawi
Soto Betawi merupakan pangan ciri khas Betawi yang lumayan ternama di Jakarta, dalam soto ini ada gabungan daging, jerohan sapi dan kuah santan kental yang menjadikanya rasa menjadi lebih terasa gurih dan nikmat.
Kembang Goyang
Kembang Goyang yang renyah dan enak ini terbuat dari tepung beras, kue kering ini dinamakan Kembang Goyang karena ketika akan digoreng, cetakan digoyang-goyangkan di atas minyak panas agar adonan terkelupas dari cetakan. Kue Kembang goyang menjadi hidangan ciri khas masyarakat betawi dan biasa disajikan pada saat hari raya Idul Fitri dan acara-acara hajatan
Kerak Telor
Kerak telor merupakan salah satu santapan khas dari Jakarta. Konsumsi ini dibuat dari bahan-bahan diantaranya seperti beras ketan putih, telur ayam atau telur bebek, ebi dan parutan kelapa yang disangrai kering, serta bawang goreng, cabai merah, kencur, jahe, merica, garam dan gula pasir sebagai bumbu pelengkap nya. Tips membuat makanan ini cukup unik karena tidak dimasak di atas kompor namun dimasak diatas bara api. Pedagang kerak telor sesekali membalikkan periuk agar permukaan dari kerak telor tersebut juga terpanggang dan matang merata sambil dikipas-kipas agar bara api tetap menyala. Setelah kering dan matang kerak telor siap untuk disajikan.
Semur Jengkol
Semur jengkol adalah salah satu menu konsumsi ciri, pasalnya siapa yang gak tahu dengan rasa masakan semur jengkol ini, pastinya akan begitu banyak orang yang suah mengetahuinya, sebab resep semur jengkol ini adalah masakan ciri khas Betawi yang memang sangat fenomenal dan juga paling terkenal hingga keseluruh nusantara.
Gabus Pucung
Sayur Gabus keluwek adalah makanan yang dibuat dari buah keluwek , karena di buat dengan buah pucung maka kuah dari Sayur Gabus pucung berwarna gelap agak kehitaman seperti halnya. Walaupun berwarna gelap tapi kalau masalah rasa jangan di tanya apalagi di padukan dengan ikan gabus yang empuk.
Itulah beberapa menu makanan ciri yang berasal dari Jakarta. Anda semua para pencinta masakan nusantara berminat untuk mencoba?